Спагети със скариди
Познавате ли тайните за създаването на пленителни вкусове?
Ако сте любител на пастата, спагетите със скариди е от ястията ,които ще ви пленят! Ако случайно сте на място където не симпатизират много пастата-това ястие ще ви накара да промените мнението си.
Нека да видим от какво ще се нуждаем за приготвянето на спагети със скариди:
- 1 пакет спагети
- 1 опаковка скариди (700-800гр.) пресни или замразени
- 1 голяма глава лук ситно нарязан
- 2 скилидки чесън ситно нарязан
- 1 л. червен пипер-сладък или лют
- ¼ купа зехтин
- 2 пакета доматени консерва или 5 бр. нарязани на ситно домати
- 1 с.л. доматено пюре
- 1 к.л. захар
- ¼ чаша бяло вино или узо ако ви харесва по специфичния вкус
- Магданоз ситно нарязан
- Сол, черен пипер
Стъпка 1: Почистваме скаридите, като премахваме опашките и главите
Стъпка 2: Поставяме главите да заврат със ¾ чаша вода, за 2-3 минути .След това прецеждаме соса и го отделяме.
Стъпка 3 : В дълбок тиган или тенджера слагаме зехтина да загрее и добавяме чесъна и скаридите и бъркаме. Добавяме виното или узото.
Стъпка 4 : След малко, когато се изпати алкохола, изкарваме скаридите и ги оставяме отстрани. Добавяме лука и бъркаме половин минута. Слагаме доматите, солта, черния пипер, захарта, червения пипер, магданоза и соса от скаридите. Захлупваме за около 15 минути. 3-4 минути преди да свалим тигана от огъня добавяме скаридите.
Стъпка 5 : Варим макароните
Стъпка 6 : Бъркаме макароните, добавяме зехтин, сервираме в чинии и отгоре слагаме скаридите със соса, поръсваме със малко магданоз, кефалотири или пармезан по желание.
Приятен апетит!